「後味」の意味・使い方・例文！「後味が悪い」とは？（類義語）

「後味」とは

「後味（あとあじ）」とは、「食べたり飲んだりした後に口の中で残る味わい」を表す言葉ですが、終わった後に残る様子から転じて「物事が済んだ後に残る感じや気分」という意味もあります。

などのように使われます。

「後味」とは、食べ物や飲み物の味わいに関する言葉で、「口の中に残る味わい」を指します。飲食を楽しんだ後に感じる味わいは、私たちの食事を豊かにします。

例えば、甘いデザートを食べた後に残るわずかな塩味、コーヒーの苦味の後に残るすっきり感などが「後味」として感じられるとき、この「後味」は、味覚だけでなく香りや風味も含まれ、飲食の楽しみを深める重要な要素になります。

そして、食卓を囲む家族の会話やお店の雰囲気や接客態度なども「後味」を左右する要素になり得ます。

良い「後味」は「食べたものの満足感」を高め、逆に悪い「後味」は食事の楽しみを損ね、「二度と食べたくない。二度と来店しない」となることもあります。

食に関する「後味」の類義語には、「後口（あとくち）」があります。

ところで、「後味」に対して、食前の雰囲気や口に入れた瞬間の味を指して「先味（さきあじ）」を対義語として使うことがありますが、この「先味」は造語です。

また、「後味」には、上述のように終わった後に残る様子から転じて、「物事が済んだ後に残る感じや気分」という意味があり、食に限らず、様々なシーンで使うことができます。

例えば、映画を見終えた後に「どんな印象が残ったか」を、食べ物や飲み物の「後味」になぞらえて表現します。

「その場で終わらずに後まで残る」気分を強調するために、比喩的に「後味の悪い映画」などといった表現で用います。

このような、後に残る気分を指す場合の「後味」の類義語には、「後口」「名残」「余韻」「余情」などがあります。

おっ、そう太くん。朝から駅前で長い行列に並んでいるのを見かけたよ。

うん、今日発売の限定プラモがあって、それをゲットするために並んでいたんだ。

おめでとう、手に持っているそれが限定プラモだね。

でも、友だちとの約束がかぶってしまって…、「熱が出た」と嘘をついて来たから後味の悪さが残っているんだ・・

・・・リステリンで歯をすすぐ。ようやく、口中にかすかに残っていたアルコールの後味がさっぱりした。どうせなら、母が出勤するのを待って、一緒に家を出たかった。・・・貴志　祐介(著)「青の炎」
・・・その説にしたがえば、闇市のシルコの甘さはズルチンということになる。どちらも、舌に厭な後味が残るのだが、そのくらいは何程のこともなかった。砂糖がいかに貴重品だったかは、いまの人には想像できまい。・・・吉行　淳之介(著)「贋食物誌」
・・・には片思いだということがわかっているのだから。長谷川さんへの取材はなぜかとても後味がよかった。それは彼の人間性からくるところが大きいのだろう。お金も大事、名誉も・・・亀山　早苗(著)「夫が職を失ったとき」
・・・ゴールインしてしまっている。最終作『佐原の血煙り後家』などは計算ちがいの材料で、後味のよくない結末になっている、が、逃口上がないわけでもない。　現在通用する滑稽の意・・・八剣　浩太郎(著)「大江戸浮世草紙」